:

Салат из печени индейки с малиной

Многим известно, что печень птицы хорошо сочетается с кисло-сладкими фруктами, такими как яблоки или апельсины, создавая отличные вкусовые комбинации. Салат из печени индейки с малиной – еще более изысканная комбинация, придающая блюду элегантность. Фантастический соус дополняет оригинальное блюдо.

Понадобится:

- печень индейки – 500 г

- мука – 1 ст. ложка

- молоко – 1-2 стакана

- масло растительное – 2 ст. ложки

- малина – ¾ стакана

- мед натуральный – 2 ст. ложки

- бальзамический уксус – 2 ст. ложки

- масло сливочное – 2 ст. ложки

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- салатный микс – 100-150 г

- красный репчатый лук – 1 маленькая головка

- зелень петрушки для украшения

Готовим салат из печени индейки с малиной

1.  Очистите печень от пленок и соединительных тканей, нарежьте кусочками одинакового размера, сложите в миску, залейте молоком и оставьте на 1 час.

2.  Слейте молоко, тщательно обсушите печень бумажным полотенцем, приправьте перцем, посыпьте мукой.

3.  В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки печени до светло-коричневого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны). Отставьте сковороду с огня и слегка посолите печень.

4.  В небольшой кастрюльке разогрейте сливочное масло, добавьте туда ½ стакана малины и готовьте на слабом огне, чтобы ягоды пустили сок. В процессе варки помешивайте содержимое кастрюльки и слегка раздавливайте малину.

5.  Добавьте бальзамический уксус, мед, приправьте перцем и продолжайте прогревать в течение 1-2 минут. Затем снимите кастрюлю с огня. Красную луковицу очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.

6.  Салатный микс вымойте, обсушите, крупные листья порвите руками. Выложите зелень на блюдо, разложите на ней кусочки печени, нарезанный лук. Полейте малиновым соусом, украсьте оставшимися ягодами малины и зеленью петрушки. 

7.  Салат из печени индейки с малиной, подаваемый на листьях салата выглядит очень аппетитно и имеет исключительный вкус. Дополнительное преимущество блюда – густой малиновый соус. Салат может стать эффектным предложением для оригинального ужина.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 97 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты