:

Салат с языком и сухариками

Предлагаем вашему вниманию идею оригинального блюда, которое будет по вкусу как взрослым, так и детям – рецепт салата с языком и сухариками. Этот салат в равной мене годится для домашнего обеда или в качестве сытной закуски на праздничном столе. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной едой.

Понадобится:

- язык телячий – 300 г

- помидоры спелые плотные – 3 шт.

- яйца – 4 шт.

- хлеб бородинский – 100 г 
(несколько ломтиков)

- майонез – 2 ст. ложки

- сыр твердый – 50 г

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- листья салата и зелень петрушки для украшения

Готовим салат с языком и сухариками

1.  Телячий язык желательно приготовить заблаговременно. Отварите субпродукт, дайте ему немного остыть, а затем нарежьте в виде тонких полосок и оставьте, чтобы он остыл окончательно.

2.  Пока нарезанный язык остывает, отварите яйца вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Затем отделите желтки от белков.

3.  Подготовьте сухарики. Для этого черный бородинский хлеб нарежьте кубиками, сложите на противень и поставьте на несколько минут в духовку, чтобы они подсушились.

4.  Спелые, но плотные помидоры вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Сыр и яичные белки натрите на крупной терке. Желтки разотрите и смешайте с майонезом.

5.  В глубокой миске или салатнике соедините все измельченные ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу, заправьте майонезом с желтками. Перемешайте. 

6.  Готовый салат с языком и сухариками подавайте к столу на порционных тарелках, украсив листьями салата и зеленью петрушки.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Язык, в особенности телячий – известный деликатес с необычайно ароматным, вкусным и очень полезным мясом. Диетологи рекомендуют добавить его в повседневное меню людям, которые страдают малокровием, имеют проблемы с кожей и сном. Язык можно использовать в качестве первого прикорма малышам, он рекомендуется при любой диете.

Поэтому варку языка следует выполнять правильно. Хорошо очистите язык и вымойте его. Уложите в довольно просторную кастрюлю и залейте водой на 2-3 см выше субпродукта.

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения, сняв накипь. Как вариант, можете слить воду с пеной и залить язык новой водой. После закипания варите язык 1,5-2 часа. За полчаса до окончания варки добавьте в бульон несколько небольших луковиц, 2-3 зубчика чеснока, кусочек корня сельдерея (опционально), несколько лавровых листиков и горошин перца.

Прочитано 98 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты