:

Салат с кускусом, курицей и вялеными помидорами

Опытные домашние хозяйки давно оценили кускус, как удачную крупу, которая быстро готовится и годится для самых разных блюд. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного салата с кускусом, курицей и вялеными помидорами. Он легкий и питательный, подходит для домашней трапезы, пикника и на работу.

 

Понадобится:

- кускус – ¾ стакана

- бульон – ¾ стакана

- куриная грудка – 1 шт. (около 300 г)

- вяленые помидоры в оливковом масле – 8-10 шт.

- приправа для птицы – по вкусу

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- кукуруза консервированная – ½ банки

- зелень петрушки – небольшой пучок

Готовим салат с кускусом, курицей и вялеными помидорами

1.  Положите куриную грудку между двумя слоями пищевой пленки и отбейте молотком для мяса до толщины 1,5 см. Полученный кусок мяса посыпьте приправой для птицы, солью и перцем, полейте оливковым маслом из банки вяленых помидоров.

2.  Подготовленное мясо заверните в бумагу для выпечки в виде конверта и жарьте на сухой сковороде 7 минут с каждой стороны. Такой способ жарки мяса не загрязнит сковороду и сохранит в нем полезные вещества по максимуму. Поджаренное мясо разверните и, когда оно слегка остынет, нарежьте на мелкие кусочки.

3.  Кускус насыпьте в миску, залейте одинаковым по объему количеством горячего бульона (или воды) и оставьте на 5 минут. Затем добавьте нарезанные на кусочки вяленые помидоры.

4.  Кукурузу отцедите от рассола. Зелень петрушки вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

5.  Добавьте в миску с кускусом кукурузу, измельченную зелень петрушки и нарезанное ранее куриное мясо. Тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу маслом из банки вяленых помидоров и снова перемешайте.

6.  Салат с кашей кускус, курицей и вялеными помидорами готов. Подавайте его к столу в тёплом или холодном виде, возьмите с собой на пикник, в дорогу или на работу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Вы можете пожарить куриное мясо и традиционным способом – на сковороде под крышкой, налив на нее немного растительного масла. Достаточно жарить в таком же режиме, с обеих сторон по 7 минут.

Прочитано 188 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты