:

Простой салат из красной капусты

Красная капуста не так популярна в домашнем меню, как ее белокочанная родня. И совершенно напрасно. В ее составе имеется много витаминов группы В, А, Е, К и Р (рутина). Предлагаем рецепт простого салата из красной капусты, благодаря которому вы насытитесь вкусной едой и пополните запасы витаминов.

Понадобится:

- красная капуста – ½ кочана

- яблоки – 2 шт.

- изюм – 2 ст. ложки

- лук репчатый (лучше красный) – ½ шт.

- масло рапсовое – 2-3 ст. ложки

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим простой салат из красной капусты

1.  Кочан капусты освободите от верхних усохших и пожухлых листьев, тонко нашинкуйте. Для этого вам здорово может пригодиться механическая овощерезка или шинковка.

2.  Сложите нашинкованную капусту в миску, деликатно посыпьте солью и разотрите руками, чтобы она слегка пустила сок и смягчилась.

3.  Поставьте миску с капустой в холодильник на 30 минут. Тем временем очистите лук от шелухи, нарежьте мелкими кубиками. 

4.  Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и натрите на терке с крупными отверстиями.

5.  Смешайте охлажденную капусту с луком и яблоками, приправьте салат солью и перцем, полейте рапсовым маслом

6.  Оставьте миску на несколько минут для соединения всех вкусов, а затем выложите на блюдо или в порционные тарелки и подайте к столу.

7.  Простой салат из красной капусты можно подать как самостоятельную закуску с ломтиками свежего хлеба, а также в дополнение к мясным блюдам, сложным гарнирам или просто с картошкой.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

•  Красная капуста имеет плотную структуру листьев изрядной толщины, поэтому очень важно тонко нашинковать ее, тем самым, придав салату мягкость и нежный вкус.

  Добавление в салат сладкого перца и винного уксуса придаст ему особые нотки пикантности. Дополнив красную капусту яблоками с небольшим количеством хрена, вы придадите блюду нежную ароматную остринку.

•  Рапсовое масло обладает рядом полезных веществ в тех же количествах, что и оливковое, хоть и дешевле первого. Оно имеет приятный ореховый вкус, поэтому охотно используется кулинарами для приготовления жареных блюд и салатов. Рапсовое масло хорошо хранится, долго сохраняя прозрачную консистенцию и первоначальный цвет.

Прочитано 367 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты