:

Желейная селедка под шубой

Без известного и популярного салата «Сельдь под шубой» трудно представить зимнее праздничное застолье. Предлагаем вашему вниманию рецепт знаменитого салата, приготовленного в виде желейного торта. «Желейная селедка под шубой» приятно удивит ваших гостей формой подачи и порадует замечательным вкусом.

Понадобится на 6-8 порций:

- свёкла отварная – 2 шт.

- морковь отварная – 3 шт.

- картофель отварной – 3 шт.

- яйца вареные – 2 шт.

- сельдь (филе) – 300 г

- лук репчатый – 1 шт.

- соль – по вкусу

Для желе:

- вода холодная кипяченая – 100 мл

- желатин листовой – 6 г

- майонез – 350 г

Готовим желейную селедку под шубой

1.  Тушку слабосоленой сельди очистите от кожи, выпотрошите, отрезав голову, хвост и плавники. Разделайте на филе, удалив хребет и мелкие кости.

2.  Свёклу, морковь и картофель вымойте и отварите в кожуре до готовности. Сцедите отвар, подождите, пока овощи остынут, затем очистите их и натрите по отдельности на крупной терке.

3.  Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и тоже натрите на крупной терке. 

4.  Лук репчатый очистите от шелухи, мелко нарежьте и ошпарьте кипятком. Затем отцедите и смешайте с натертым картофелем.

5.Желатин в листах замочите в холодной воде минут на 10, затем отожмите, добавьте майонез и перемешайте до однородной консистенции.

6.  В каждую тарелку с измельченными продуктами – в свёклу, морковь, картофель с луком, яйца, сельдь – добавьте желатин с майонезом и тщательно перемешайте.

7.  В силиконовую форму выложите продукты в желейном майонезе слоями в следующем порядке: свёклу, яйца, морковь, картофель с луком, сельдь. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

8.  На другой день, когда слои в желе хорошо застынут, снимите пленку, накройте форму плоским нарядным блюдом, переверните и осторожно снимите форму.

9.  Для приготовления желейной селедки под шубой вам понадобится примерно 1 час, не считая времени настаивания в холодильнике. Из указанного набора ингредиентов получится 6-8 порций отличной праздничной закуски.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 337 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты