:

Салат из морепродуктов под чесночным соусом

Представляем замечательный рецепт салата из морепродуктов под чесночно-петрушечным соусом, который имеет насыщенный богатый вкус. Такой красиво оформленный салат с удачным сочетанием традиционных овощей и даров моря может быть отличной идеей праздничного ужина, вечеринки или барбекю.

Понадобится:

- салат айсберг – ½ головки

- сладкий перец красный – 1 небольшой стручок

- свежий огурец длинный – 1 шт.

- красный лук – 1 шт.

- помидоры черри – 250 г

- морепродукты – 1 упаковка

- креветки коктейльные – 1 упаковка

- чеснок – 2 зубчика

- лаймовый сок – из ½ лайма

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- масло сливочное – 2 ст. ложки

Для чесночного соуса

- масло растительное – 2 ст. ложки

- майонез – 4 ст. ложки

- йогурт греческий натуральный – 4 ст. ложки

- зелень петрушки – небольшой  пучок

- чеснок – 2 зубчика

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для посыпки:

- семена тыквы – 6 ст. ложек

- соль – щепотка

Готовим салат из морепродуктов под чесночно соусом

1.  Креветки и смесь морепродуктов выложите в дуршлаг и разморозьте. Когда стечет вся жидкость, переложите в миску и сбрызните соком лайма.

2.  Чеснок очистите от шелухи, нарежьте на пластинки. На сковороде разогрейте сливочное масло, выложите туда нарезанный чеснок и поджарьте на протяжении 30 секунд. 

3.  Добавьте смесь морепродуктов с креветками, посолите, поперчите. Часто помешивая, тушите на слабом огне 5 минут. Затем переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишний жир и остудить.

4.  Салат айсберг разорвите руками на более мелкие кусочки и уложите на дно салатника. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте полосками и уложите на салат.

5.  Огурец очистите, нарежьте на четвертинки в длину, а затем порежьте поперек на пластинки и выложите на перец. Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими перьями и уложите на пластинки огурца.

6.  Помидоры черри нарежьте вдоль на половинки и уложите на лук. На помидоры выложите остывшие морепродукты вместе с чесноком.

7.  Приготовьте чесночно-петрушечный соус. Для этого в банку влейте растительное масло, добавьте майонез и натуральный йогурт. Зелень петрушки мелко нарежьте и тоже добавьте в банку.

8.  Чеснок очистите от шелухи, натрите на мелкой терке или пропустите через чесночный пресс, добавьте в банку. Закройте банку крышкой и энергично встряхните ее, чтобы все ингредиенты соединились. Наконец приправьте солью, перцем и снова перемешайте.

9.  Приготовленным соусом полейте салат. Можно аккуратно порыхлить салат по бокам зубочисткой или вилкой, чтобы соус растекся дальше.

10.  На сухую сковороду выложите семена тыквы, слегка присолите их и поджарьте, часто помешивая, до золотистого цвета. В конце жарки нужно быть особенно осторожным, чтобы семена не подгорели.

11.  Салат из морепродуктов под чесночно-петрушечным соусом посыпьте сверху поджаренными тыквенными семечками и сразу подавайте к столу, пока семечки хрустящие. Позже хруст пропадет, но салат по-прежнему будет вкусным.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 198 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты