:

Салат с брынзой, огурцами и оливками

Многие из нас любят брынзу к чаю или в дополнение к другим блюдам. Но из нее, проявив фантазию, можно приготовить много интересных блюд. Предлагаем рецепт оригинального салата с брынзой, огурцами и оливками. В нем брынза в главной роли выступает среди остальных продуктов в форме аппетитных шариков.

Понадобится:

- брынза – 250-300 г

- оливки без косточек, черные или зеленые – 1 банка

- огурцы свежие – 2-3 шт.

- помидоры – 4 шт.

- лук репчатый – 1 шт.

- кинза – небольшой пучок

- зелень укропа – небольшой пучок

- перец черный молотый – по вкусу

- соль – по вкусу (опционально)

- масло оливковое (лучше экстра виржин) – 3-4 ст. ложки 

Готовим салат с брынзой, огурцами и оливками

1.  Начните приготовления с шариков брынзы. Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте очень тонкой соломкой, не очищая от кожицы. В этом вам может стать помощницей любая овощерезка.

2.  Укроп вымойте, стряхните влагу, удалите грубые стебли, а оставшуюся нежную зелень мелко порубите.

3.  Сложите брынзу в глубокую миску и разомните ее до крошек при помощи вилки или других удобных вам приспособлений.

4.  К размятой брынзе добавьте измельченные огурцы, рубленую зелень укропа, приправьте перцем и хорошенько перемешайте до однородной массы. Соль, как видите, не добавляется, так как в брынзе ее достаточно.

5.  Из полученной сырной массы сформируйте маленькие шарики величиной с перепелиное яйцо, раскатывая комочки в ладонях.

6.  Пришло время подготовить остальные ингредиенты салата. Лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой и нарежьте тонкими полукольцами. Вымойте и мелко нарежьте кинзу.

7.  Нарежьте вымытые помидоры аккуратными дольками и сложите в глубокую просторную миску. Добавьте к помидорам нарезанный лук и мелко рубленую кинзу.

8.  Достаньте оливки из банки, выложите в салатник к остальным овощам, заправьте оливковым маслом и аккуратно перемешайте, стараясь не помять ломтики помидоров. 

9.  Опять таки, к подготовленному набору овощей в салатнике не добавляется соль, имея в виду соленость брынзы в шариках. Но если у вас брынза не слишком соленая, можете немного присолить овощи.

10.  Переложите заправленные овощи с оливками в  салатник, лучше прозрачный. Сверху разложите сырные шарики из брынзы с добавлением огурцов и укропа.

11.  Салат с брынзой, огурцами и оливками готов. Подавайте его к столу к мясу, гарнирам или как самостоятельную изысканную закуску.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 133 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты