:

Фруктовый салат с тыквой и маслом грецкого ореха

Когда за окном засилье серых туч и зябких дождей с рывками ветра, яркие на цвет и вкус блюда поднимают настроение с воспоминаниями о золотой красочной осени. Предлагаем рецепт одного из таких блюд – ароматного осеннего фруктового салата с тыквой и маслом грецкого ореха из сезонных фруктов и овощей.

Понадобится на 2 порции:

- тыква – ¼ шт.

- айва – 1 шт.

- груша (лучше твердая) – 1 шт.

- хурма – 1 шт.

- руккола (или другая свежая салатная зелень) – пучок

- зерна граната (для украшения) – из 1 плода

- миндаль соленый (для украшения) – горсть

- соль, перец душистый молотый – по вкусу

- розовый перец – по вкусу

Для заправки:

- масло грецкого ореха – 5-6 ст. ложек

- горчица дижонская зернистая – 1 ч. ложка

- мед – 1 ч. ложка

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- лимонный сок – несколько капель (по вкусу)

Готовим фруктовый салат с тыквой и маслом грецкого ореха

1.  Заранее очистите гранат и достаньте из него зерна любым удобным для вас способом.

2.  Тыкву очистите от кожуры и внутренностей и нарежьте тонкими ломтиками. Айву очистите, нарежьте на четвертинки, удалите сердцевину с семенами и нарежьте тонкими ломтиками.

3.  Нарезанную на ломтики тыкву и айву сложите на противень и запеките в духовке до мягкости. Пока ломтики запекаются, приготовьте заправку.

4.  Для заправки смешайте масло грецкого ореха с медом, дижонской горчицей. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте. Если желаете получить заправку с легкой кислинкой, добавьте в нее несколько капель сока лимона.

5.  Хурму нарежьте тонкими кружками. Грушу, удалив сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками. Зелень вымойте и обсушите на бумажном полотенце.

6.  На плоское блюдо уложите большую часть вымытой и обсушенной зелени. На зелень разложите хурму, нарезанную тонкими кружками. Посыпьте сверху измельченным соленым миндалем.

7.  Следующим слоем распределите запеченную тыкву и айву, ломтики груши, уложенные для красоты веером. Сверху посыпьте оставшейся зеленью, душистым и розовым свежемолотым перцем, зернами граната. Перед подачей полейте заправкой.

8.  Осенний фруктовый салат с тыквой и маслом грецкого ореха имеет очень интересный пикантный вкус и считается не десертом, а оригинальной закуской. Его можно подавать в качестве легкого ужина.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 169 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты